Ricette con il kiwi

kiwi insalata INSALATA DI KIWI

Ingredienti:

• 6 kiwi

• formaggio bianco e cremoso

• panna liquida

• succo di limone

• sale,pepe

 

Preparazione:

Pelare i kiwi, tagliarli a fettine sottili, disporle metà su un piatto. Schiacciare i rimanenti frutti e metterne la polpa in una terrina. Allungare con 2\3 cucchiai di formaggio cremoso e panna fino ad avere una crema, unire pepe, sale e poco succo di limone. Versare sui kiwi affettati e mettere un frigorifero prima di servire.

 

Senza titolo-1KIWI E BRESAOLA

Preparazione:

È una variante molto piacevole del solito prosciutto e melone. Servire i kiwi affettati accanto alle fette di bresaola, godendo anche del bellissimo contrasto.

 

 

 

risottoRISOTTO CON KIWI

Ingredienti:

• 250 gr Kiwi e 2 Porri

• 350 gr Riso

• 8 dl Brodo di pollo

• 30 gr Burro e 1 dl Panna

• 4 cucchiai Olio extravergine

• 1 bicchiere Prosecco

• 50 gr Parmigiano grattugiato

• sale, pepe

Preparazione:

Tritate il bianco dei porri e fatelo imbiondire nel burro e olio. Aggiungete il riso, e insaporite, quindi irrorate con il prosecco. Fate evaporare il prosecco ed incorporate la polpa di kiwi tagliata a cubetti. Mescolate bene ed aggiungete il brodo ben caldo. A tre quarti di cottura legate con la panna e con il parmigiano. Aggiustate di sale e di pepe e servite subito decora

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