Salumi

  • salame-crudo1

    Un'eccellenza-simbolo dell'Oltrepò Pavese

    Basta gustarlo una volta e non si può non rimanerne “sedotti” per via del suo gusto inconfondibile, frutto di una tradizione antica che è stata sapientemente, e con amore, trasmessa fino a noi, conquistando sempre più numerosi estimatori Tra le principali ragioni del successo del salame nella Valle Staffora, più noto in tutt'Italia come salame di Varzi (comune di meno di…
  • salami

    E chiamalo... salame!

    Ha un gusto talmente delicato, ed emana un aroma tanto spiccato, che par quasi di banalizzarlo a paragonarlo ad altri prodotti analoghi. Non a caso da sua fama si è diffusa fra i buongustai di tutto il mondo
  • renzini prosciutto

    LUI, dall'Umbria con inimitabile sapore

    Con inimitabile sapore il lui, come gli altri prosciutti di Casa Renzini, spicca per una personalità inconfondibile, frutto dell'antica tradizione norcina umbra e della puntigliosa utilizzazione di cosce di suino nazionale rigorosamente selezionate
  • sanDaniele

    Prosciutto di San Daniele

    Ma c’è un altro prosciutto italiano che si è conquistato fama e prestigio a livello internazionale: viene dal “profondo Nord” ed è ricavato da cosce suine selezionatissime, lavorate e stagionate secondo un severo protocollo
  • parma3

    Sua maestà "il Parma"

    Il Prosciutto crudo italiano più famoso è quello marchiato con la corona a cinque punte dell’antico Ducato di Parma. Un capolavoro dell’arte conserviera, un must della gastronomia
  • capocollo

    Capocollo di Martina Franca

    Frutto di un’antica arte norcinara e favorito da un clima ideale per garantirgli una stagionatura ottimale, era già considerato una prelibatezza presso il Regno di Napoli, nel XVIII secolo
  • culatello

    Culatello, il trionfo del gusto

    Il più raro e prezioso salume italiano è figlio della Bassa parmense, terra di nebbie e suggestioni verdiane. Un mito dell’arte norcina, che deve al clima umido delle campagne la sua prelibatezza
  • Mortadella a fette

    Mortadella, i petali rosa della dama di Bologna

    E’ uno degli insaccati più antichi del mondo, ma anche uno fra i più tipici e inimitabili. La sua storia bimillenaria s’identifica con quella della città emiliana che le ha dato i natali, e che tuttora ha l’esclusiva della sua produzione.
  • jambon

    Jambon de bosses o lard d’Arnad?

    Il monte bianco, il Rosa e il Cervino sono un paradiso per sportivi e turisti. La Vallée, tuttavia, non dimentica gli amanti della buona tavola che si possono deliziare con salumi, formaggi e vini fatti con uve raccolte da appassionati viticoltori.
  • renzini tartufo

    Salumi Renzini impreziositi dal Tartufo di Norcia

    Non poteva certo resistere al fascino irresistibile del pregiato Tartufo di Norcia: prosciutto cotto, mortadella e anche due varietà di salami impreziositi dal Tartufo arricchiscono e rendono unico il “repertorio” della Renzini di Montecastelli
  • renzini

    Mortadella Renzini

    La Renzini Alta Norcineria di Montecastelli di Umbertide, ha saputo “reinventare” la mortadella in chiave tutta sua, immettendo con successo sul mercato due prodotti d’eccezione come LEI, mortadella di suino di Norcia e “OLTRE”, un’esclusiva mortadella di cinghiale.

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